Vegan Kohukesed
Munadepühad on kohe käes ja kuna piimatooteid ma ei kasuta, siis otsustasin teha vegan kohukesi ja need tulid välja täitsa sellised, nagu ühed kohukesed välja võiksid näha ja maitse üle ju ei ole ilus vaielda. Meile igatahes meeldisid.
Segasin kokku:
- Tofu (kasutasin 300 g pehmet tofut, aga kindlasti sobivad kõik maitsestamata tofud)
- Mitu peotäit kookoshelbeid
- Paar spl. kookosvõid (mille võid ka asendada kookoskoorega või siis kookospiima tahke osaga)
- Paar spl. kookosõli
- Paar spl. vahtrasiirupit (võid julgelt rohkem panna, kui magusasõber oled)
- Näpuotsaga soola
- Poole sidruni mahl (selle võid ka ära jätta)
Saadud segust tegin kätega kohukese kujulised pätsid ja panin küpsetuspaberile. Kokku tuli 15 kohukest ja need läksid sügavkülma. Kui köök oli koristatud, siis sulatasin 200g tumedat šokolaadi veevannil. Tõin “paljad” kohuksed sügavkülmast ja kastsin ükshaaval sulašokolaadi. Kuna kohukesed olid juba parajalt külmunud, siis tahkestus šokolaad sama kiirelt, kui jõudsin kohukese tagasi küpsetuspaberile asetada. Soovi korral saab kohukesi veel kiirelt kaunistada kookoshelveste, kuivatatud marjade vms. Hoia külmkapis.